Esta semana se vienen dos tertulias para almas en celo, sobre el libro Los alimentos del deseo, de la escritora, periodista y cocinera venezolana Maruja Dagnino, publicado por la fundación venezolana ArtesanoGroup y la editorial española Turner.
La primera de las actividades será este martes 5 de diciembre a las 5:00 pm en la LibrerÃÂa El Buscón (C.C. Paseo las Mercedes). Allàconversarán Maruja Dagnino, Rodolfo Izaguirre y Aymara Lorenzo. El segundo encuentro será el jueves 7 de diciembre a las 6:00 pm en la Plaza Francia de Altarmira, en el marco del 9° Festival de la Lectura de Chacao. Participarán Maruja Dagnino, Rodolfo Izaguirre y Ocarina Castillo.
Los alimentos del deseo es una deliciosa y personalÃÂsima travesÃÂa por una erótica culinaria que echa mano de historias, ingredientes y procedimientos que transportan sabores de la boca a los genitales y de allàa la imaginación, los sentidos y la reflexión.
El libro cuenta con exquisitos prólogos del ensayista y crÃÂtico cinematográfico Rodolfo Izaguirre y del escritor y académico José Balza, asàcomo con una nota de contraportada del reputado chef español y tres estrellas Michellin, Juan Mari Arzak.
Maruja Dagnino propone, con grandes dosis de erudición, sensualidad, humor y deleitoso lenguaje, la historia privada de alimentos vinculados caprichosamente al tema amoroso y erótico, «sea porque se les atribuyen tradicionalmente propiedades afrodisÃÂacas, porque su sabor es particularmente seductor, porque forman parte de una farmacopea erótica popular o porque culturalmente se encuentran en un grado de refinamiento tal que suscitan las más intrincadas fantasÃÂas».
Los alimentos del deseo ofrece datos curiosos sobre las historias más lujuriosas provenientes de los mitos clásicos, los libros sagrados, la cultura popular, la ancestral tradición latinoamericana y las cocinas europeas y orientales. El arrojo amoroso es perpetrado desde alimentos comunes y exóticos como pez globo, cordero, liebre, chivo, asaduras, nuez moscada, canela, azafrán, cardamomo, pimienta, trufas, hidromiel, vino, olivo, cacao, almendra, merey, coco, manzana, sésamo, sapoara, caviar y curry.
El recetario
El libro alcanza el orgasmo con un recetario, para que los textos puedan «servirse, olerse y devorarse». La autora parte de que «las recetas de mis amigos son mis amigas» y convoca a los prestigiosos cocineros venezolanos Sumito Estévez, Tamara RodrÃÂguez, Wendoly López y Betina Montagne, y a la española Montse Estruch.
La autora
Maruja Dagnino forma parte de esa estirpe que ha hecho del periodismo un género literario. No en vano ha sido, además de periodista, mujer de teatro y narradora. La anima una febrilidad por transmitir aquello que la exalta, esos momentos altos de la cultura, pero que a veces se suscitan en estadios más simples de lo cotidiano. Ella sabe comunicarlo en crónicas, entrevistas, ensayos, y ha posado una mirada paciente e incisiva en la ciudad para intentar descifrar el ritmo y los quehaceres de lo urbano. En su paso por la revista Imagen, por suplementos como el «Papel Literario» de El Nacional, por las páginas de cultura y de urbanismo de El Universal, marcó territorios particulares, donde supo darle al periodismo el lenguaje que lo hace imperecedero.
En 2002 se apartó brevemente del periodismo para estudiar en el Instituto Culinario de Caracas, con Sumito Estévez y Héctor Romero. Fundó, con su amigo Francisco Izquierdo, La Mesa de Babel, un servicio de catering en el que daban rienda suelta a la creación de menús temáticos.
Aunque Maruja Dagnino se apartó del oficio de cocinera, se dedicó a escribir sobre gastronomÃÂa en publicaciones como Cocina y Vino, On Time, El Universal, Velvet, En Caracas, entre otras. En 2007 publicó Cocina sentimental (Aguilar, Grupo Santillana), como parte de la colección «Llámalo amor si quieres», dirigida por el escritor Leonardo Padrón.
Para saborear más:
Blog del libro: http://www.losalimentosdeldeseo.com/
Twitter: @alimentosdeseo
Instagram: @losalimentosdeldeseo
Facebook: https://www.facebook.com/losalimentosdeldeseo/
Canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCyNLzKi8lnCwBj1NoveWFMg
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