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Juan Manuel Barrientos / SU PRIMERA ESTRELLA MICHELIN, por Alfonso Molina

Cuando uno se sienta a comer por primera vez en El Cielo, en Bogotá, no sabe lo que va a experimentar en los próximos minutos. La sorpresa abre camino al deleite de los sabores, los olores, el tacto y la visión. Muchos comensales se ríen cuando tienen en sus manos —literalmente— una delicia de chocolate para ‘chuparse los dedos’. Otros …

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