Tag Archives: Edgar Leal

Restaurante Totem / BUENA MESA Y ENTRETENIMIENTO EN MIAMI, por Cira Apitz

Puede que el año 2020 haya sido de terror para muchos negocios en el área de servicios y turismo, como son los restaurantes. Sin embargo para el chef Edgar Leal, fue el momento perfecto para replantear su propuesta gastronómica y su propia visión del negocio. Es así como en octubre pasado, Totem abrió sus puertas en Wynwood con una atractiva propuesta de …

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Edgar Leal en la cocina de su nuevo restaurante. Foto tomada de lilianamartinezfotos.wordpress.com – En sus veinticinco años de carrera, Edgar Leal ha labrado una trayectoria notable que define una manera muy personal de cocinar. Tengo entendido que sus inicios fueron al amparo de Robert Provost, jefe de cocina de Le Gazebo, y que posteriormente trabajó bajo las órdenes de …

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