SABORES Y PLACERES

Comités Locales de Abastecimiento y Distribución EL APARHEIT ALIMENTARIO EN VENEZUELA, por Vanessa Rolfini

Nuestra amiga Vanessa Rolfini, periodista gastronómica y editora del excelente portal Rutas Golosas, se aparta momentáneamente de los placeres de la buena mesa, para referirse sobre una nueva expresión del drama alimentario que vivimos en Venezuela. Nos pareció tan importante que lo compartimos con los lectores de Ideas de Babel. Y los invitamos a que visiten www.rutasfolosas.com. CLAP, las nuevas siglas …

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Eat & Love NUEVAS TERRAZAS PARA TOCAR EL CIELO EN MADRID, por Susana & Fabio

Nada malo puede pasar un resplandeciente día de sol o, al menos, eso sentimos cuando, al respirar esa primera bocanada de aire mañanero el calorcito del sol veraniego nos acaricia la piel. Y es que el buen tiempo nos sube la bilirrubina, nos revoluciona las hormonas y nos da unas ganas locas de besuquear, arrechuchar y, por supuesto, ¡terracear! El …

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III Congreso Internacional de Destilados PARA BEBER COMO DIOS MANDA, por Fernando Palacios

Después de la primera edición del Congreso Internacional de Destilados y Otras Bebidas en en Valencia, en 2014, y la segunda en Margarita, en 2015, ahora le toca a Barquisimeto recibir a los aficionados exigentes y los especialistas del buen sabor. Esta tercera edición —que pretende contribuir con la formación cultural histórica del mundo gastronómico y de bebidas venezolanas— contará con más …

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Según la revista Elite Traveler LOS 100 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO

La revista especializada en lujo y estilo de vida ha seleccionado los 100 mejores restaurantes del mundo, en un artículo firmado por la periodista Codelia Mantsebo. Por quinto año consecutivo los lectores de Elite Traveler votaron por sus locales de comida favoritos en los cinco continentes. El número uno resultó —por quinta vez— el reconocido Alinea, en Chicago, cuyo chef Grant Achatz …

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Notas de cata MATRIMONIO OBLIGADO, por Vladimir Viloria

Cuando el aficionado asume el reto de buscar el vino ideal para un plato, o más aún, cuando entusiasta ha creído encontrarlo, lo más seguro es que, a la hora de la cata, lo invada un cierto halo de inseguridad, algún atisbo de frustración, o la pesada y nada agradable sensación del desencanto. La gastronomía es un territorio de soberanía …

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Desde Chile LA IMPORTANCIA DESCONOCIDA DE LAS ETIQUETAS DE VINO, por equipo de El Observatodo

Hace poco comenzaron las fiestas de la vendimia en diferentes partes del país, donde los amantes del vino saborearán nuevas ediciones de la producción vitivinícola nacional y elegirán cuál botella llevarse consigo. Pero, ¿sabías que la etiqueta es uno de los factores que más influye a la hora de seleccionar un vino? Es como la carátula de un libro, la presentación …

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3ª edición de Sucre Gastronómico LA MESA UNE AL CARAQUEÑO EN LA PLAZA, por Faitha Nahmens

Lugar de encuentro, sin duda, la mesa. Reunirse en torno a ella, en redondel, es una costumbre histórica, ancestral, una forma de unión y de compartir, y no solo el pan sino los sueños. En tiempos de escasez y reinvención del menú, y de las formas tradicionales de preparar los alimentos, la reunión en torno a lo posible y lo …

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The Quiet Man LO QUE NO CURA UN BUEN WHISKY, NO LO CURA NADA, por Enriqueta Lemoine

Hace poco descubrimos Savoir Faire Los Placeres del Paladar, el blog bilingüe de Enriqueta Lemoine, una venezolana asentada en Miami que se autodefine como “una escritora a quien le gusta cocinar y una cocinera a quien le gusta escribir”. Su página está dedicada a destacar las aventuras de los sabores a través de recetas y reseñas. Es una página que …

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Los hermanos Moya UN APORTE A LA GASTRONOMÍA MARGARITEÑA, por Karla Beaumont

Visitar la arepera de los Hermanos Moya en la isla de Margarita es casi de carácter obligatorio. Una familia que durante 42 años de trabajo incansable ha perfeccionado la manera de guisar y combinar los ingredientes, ofreciendo recetas típicas y sabores únicos para rellenar las arepas más famosas de la localidad insular, con el reconocimiento internacional. En septiembre del año …

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Paseo de Letras y Sabores en la Filcar UN RECORRIDO POR EL PAIS POSIBLE, por Margarita Gastronómica

Con un importante éxito de contenidos, degustaciones y disfrutes resultó el primer Paseo de Letras y Sabores que organizó la asociación civil Margarita Gastronómica, en el marco de la 2ª edición de la Feria Internacional del Libro del Caribe (Filcar), organizada po la Universidad de Margarita, el pasado sábado 27 de febrero. Más de 40 viandantes disfrutaron esta ruta de placeres, sabores, tertulias, …

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