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Restaurantes de Caracas LOS 10 MEJORES, según Alejandro Martínez Ubiedo

El Comedor ICC 1

Para el politólogo Alejandro Martínez Ubiedo, autor de ese notable libro I ♥ ají dulce, en torno de los nuevos cocineros venezolanos, y gastrónomo con devoción, la selección de los diez mejores restaurantes de Caracas a lo largo de 2013 se convierte en un desafío. No obstante, después de pensarlo mucho, entregó estos resultados. Según su visión, el primer lugar le corresponde a Alto, la casa de comidas de Carlos García, muy centrado en los sabores venezolanos, con 8 puntos en los renglones de cocina, servicio, carta de vinos y ambiente y 7 en relación precio-calidad. Suma 39 puntos y …

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Restaurantes de Caracas LOS 10 MEJORES, según Fabián Lugo

Recoveco 1

Nuestro amigo Fabián Lugo, “periodista de gastronomía, vinos y destilados e investigador del buen vivir”, como se define en su twitter @falugo, procedió a seleccionar las diez mejores mesas de la ciudad y nos ofrece varias sorpresas con nuevos nombres en la competencia gastronómica. En el primer lugar propone un empate entre el reconocido Alto, de Carlos García, y Recoveco, nuevo restaurante en Galipán, bajo la conducción de Héctor Padula S, ambos de platos muy creativos. Al primero le otorgó 9 puntos a su cocina, 9 al servicio, 6 a la carta de vinos, 9 al ambiente y 9 a la …

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Restaurantes de Caracas LOS 1O MEJORES, según Gustavo Tarre

Restaurant Alto

En los días finales de 2013, varios amantes de la buena mesa, ofrecen en Ideas de Babel sus selecciones de los diez mejores restaurantes de Caracas. El método utilizado para valorarlos comprende Cocina, Servicio, Carta de Vinos, Ambiente y Relación entre Precio y Calidad, aspectos calificados del 1 al 10. Establecemos una suma de puntos y luego el promedio de cada uno. Comienza Gustavo Tarre, ex parlamentario de extensa trayectoria, reconocido abogado constitucionalista, agudo comentarista político y gastrónomo irremediable. En el primer lugar nombró Alto, de Carlos García. Lidera con comodidad su selección. Gustavo le asigna 9,5 puntos a su cocina, …

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Al estilo de María Fernanda Di Giacobbe COMER, BEBER, AMAR, por Ángela Oráa

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Lo ha hecho casi todo, pero siempre quiere más. Mientras se engolosina siendo la chef en Vinósfera y chocolatier en Kakao, sueña con tener un plantación de cacao con denominación de origen “Caracas” al rescate de su extinción. De haber nacido en el medioevo, María Fernanda Di Giacobbe, habría sido quemada en la hoguera por bruja. En el oscurantismo una mujer como ella con su talante creador, sin miedo a las alturas y con exceso de iniciativa sería una suerte de agente provocador y desestabilizador del estátus quo. El género femenino condenado por siglos al fregadero, solo se le reconocía el mérito …

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