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Una estrategia desafiante ‘50 BEST EXPLORES’ LLEGA A PERÚ, por Rutas Golosas desde Lima

50 Best Explores Perú

La prestigiosa marca The World’s 50 Best Restaurants ha elegido Perú para realizar su expedición 50 Best Explores , con el objetivo de acercar a cocineros de fama mundial a los productos y la riqueza de la cocina peruana de manera directa. El programa busca una experiencia que busca dar a conocer la riqueza gastronómica que tiene nuestro país a través de destacados cocineros internacionales cuyos restaurantes forman parte de su famosa lista: Ana Ros (Hisa Franko, Eslovenia), Daniela Soto-Innes (Cosme, EEUU/México), James Lowe (Lyle’s, Inglaterra) y Jock Zonfrillo (Orana, Australia), profesionales que explorarán cuatro regiones gastronómicas del Perú: Tumbes, Iquitos, Cusco y …

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De la mano de Bacardí RON SANTA TERESA VIAJA POR EL MUNDO, por Vanessa Rolfini Arteaga

Ron Santa Teresa

“Ron Santa Teresa, la primera productora de ron de Venezuela, anunció la firma de una alianza de distribución internacional de su portafolio de rones añejos con Bacardí, la empresa familiar de bebidas espirituosas más grande del mundo, con lo cual espera incrementar sus exportaciones de productos premium, así como tener un mayor acceso a mercados, clientes y consumidores alrededor del mundo”, expresó recientemente la destilería en un comunicado oficial. Ante este anuncio surgen muchas interrogantes, en especial, porque extraoficialmente circula mucha información (por no decir rumores) que van desde que el proceso de exportación desde Venezuela es increíblemente burocrático, de lo …

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Comités Locales de Abastecimiento y Distribución EL APARHEIT ALIMENTARIO EN VENEZUELA, por Vanessa Rolfini

Aparheit aimentario en Venezuela 1

Nuestra amiga Vanessa Rolfini, periodista gastronómica y editora del excelente portal Rutas Golosas, se aparta momentáneamente de los placeres de la buena mesa, para referirse sobre una nueva expresión del drama alimentario que vivimos en Venezuela. Nos pareció tan importante que lo compartimos con los lectores de Ideas de Babel. Y los invitamos a que visiten www.rutasfolosas.com. CLAP, las nuevas siglas de la violencia alimentaria. Se traducen como Comités Locales de Abastecimiento y Distribución, es decir, que los alimentos de ‘la cesta básica’ o ‘protegidos’ serán distribuidos por los organismos de base afectos al gobierno de Nicolás Maduro, en coordinación con …

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Valen lo que le pidan LAS HALLACAS NO TIENEN PRECIO, por Vanessa Rolfini

Hallacas

Nuestra amiga Vanesa Rolfini, persistente editora de Historias de Sobre Mesa, página que visitamos muchas veces con —literalmente— la boca hecha agua, ha evolucionado como autora gastronómica y nos propone su nueva página Rutas Golosas, más completa y ambiciosa. Compartimos con ustedes su artículo sobre el emblema culinario de la Navidad venezolana. Y los invitamos a ingresar a www.rutasgolosas.com. ¿Cuál es el costo real una hallaca? Se trata de una cuenta casi imposible de sacar. Son tantos los factores que es casi un milagro ponerle precio y que el cocinero no pierda dinero en el intento, pero a su vez …

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