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Los mejores restaurantes de Caracas SABORES DE ESPAÑA, por Ideas de Babel

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Varios gastrónomos se han unido para ofrecer a los lectores de Ideas de Babel su selección de los mejores restaurantes españoles de Caracas. Hay en la ciudad miles de locales que ofrecen platos de todas las regiones de España, muchos son muy buenos, pero solo un puñado destaca en ese contexto. Claro, toda lista es criticable y subjetiva pero trataron de hacer un trabajo bien pensado. La evaluación se fundamentó en la calidad de cocina, el servicio, el ambiente, la carta de vinos y la relación entre calidad y precio. Tomaron en cuenta la dura crisis económica que azota no …

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El Mesón de Andrés LAS SAZONES DE ESPAÑA

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Una oferta de cocina del patrón que explora los sabores de los platos emblemáticos de Galicia y el País Vasco, fundamentalmente, sin dejar de lado magníficos arroces de inspiración catalana y otros bocados diversos de España. Mero en salsa verde, pulpo a la gallega, arroz a la marinera, zarzuela de mariscos, cordero y cabrito al horno, tocinillo del cielo, entre otras delicias, cocidas con autenticidad, presentadAs con abundancia y servidas con amabilidad. Local informal y casero en dos niveles. Buena carta de vinos, a pesar de las circunstancias del país. Siempre atento en la sala, su dueño Andrés Rodríguez ha sido …

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Restaurantes de Caracas LOS 10 MEJORES, según Alejandro Martínez Ubiedo

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Para el politólogo Alejandro Martínez Ubiedo, autor de ese notable libro I ♥ ají dulce, en torno de los nuevos cocineros venezolanos, y gastrónomo con devoción, la selección de los diez mejores restaurantes de Caracas a lo largo de 2013 se convierte en un desafío. No obstante, después de pensarlo mucho, entregó estos resultados. Según su visión, el primer lugar le corresponde a Alto, la casa de comidas de Carlos García, muy centrado en los sabores venezolanos, con 8 puntos en los renglones de cocina, servicio, carta de vinos y ambiente y 7 en relación precio-calidad. Suma 39 puntos y …

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Restaurantes de Caracas LOS 10 MEJORES, según Fabián Lugo

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Nuestro amigo Fabián Lugo, “periodista de gastronomía, vinos y destilados e investigador del buen vivir”, como se define en su twitter @falugo, procedió a seleccionar las diez mejores mesas de la ciudad y nos ofrece varias sorpresas con nuevos nombres en la competencia gastronómica. En el primer lugar propone un empate entre el reconocido Alto, de Carlos García, y Recoveco, nuevo restaurante en Galipán, bajo la conducción de Héctor Padula S, ambos de platos muy creativos. Al primero le otorgó 9 puntos a su cocina, 9 al servicio, 6 a la carta de vinos, 9 al ambiente y 9 a la …

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