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Restaurante Casimiro SABOR MARACUCHO EN UN BARRIO VENEZOLANO EN BOGOTÁ, por Javier Conde

Tequeños

Se apellida Ariza, como el Florentino de El Amor en los tiempos del cólera, pero en lugar de cartas de amor escribe (y prepara) menús. Tiene 21 años y vende, al menos, 100 tequeños al día. Daniel Ariza es un emprendedor prematuro. A los 16 años empezó a estudiar gastronomía en Bucaramanga, luego de culminar el bachillerato en su Maracaibo natal, y cinco años después gestiona —“hago de todo”, dice él— un local en Cedritos, en el norte de Bogotá, el área más venezolana de la capital colombiana. Pero, ciertamente, era un designio del destino: hace 50 años su padre, …

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Coco Rue Cambon CHANEL REVIVE EN BOGOTÁ, por Javier Conde

CoCo Rue Cambon 2

En plena Zona T de Bogotá, en la calle 82 entre las carreras 12 y 13, el lugar de la rumba nocturna. En ese breve territorio atiborrado de bares y restaurantes, locales de moda y diseño, de ajetreo sin parar, abre sus puertas Coco Rue Cambon Tea and Wine, un sitio coqueto, único quizás, que quiere repetir la exitosa experiencia del local original de El Hatillo abierto en 2010. El anfitrión es David Hernández, museólogo, con estudios en Londres y quien se define como un sibarita. Gran admirador de Coco Chanel, Hernández explica que el nombre de su salón de …

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Nolita DONDE MOKANBO APRENDIÓ A HABLAR COLOMBIANO, por Javier Conde

Nolita 1

Bogotá. Ana Belén Myerston, la experimentada, y reconocida, chef merideña, de apenas 38 años, está de vuelta en la capital colombiana desde septiembre del año pasado, ciudad que disfruta y en la que ve crecer, sin sobresaltos, a sus hijos Emiliana y Gastón. Regresó para ponerse al frente del restaurante Nolita —cuyo nombre surge de North of Little Italy, un lugar neoyorquino en el que concurren artistas y diseñadores— que ambiciona ser una casa cultural gastronómica y que ella puso a andar en 2012 en el inicio de la internacionalización del Grupo Mokambo. Nolita ocupa una amplia casa de más de …

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Ciboulette UNA VENEZOLANA EN LA SEDE MASÓNICA DE BOGOTÁ, por Javier Conde

Ciboulette 2

Al transeúnte desprevenido le costará dar con el lugar, ubicado en la carrera quinta con calle 17, en el centro de Bogotá: próximo al Museo del Oro, de una estación muy concurrida del Transmilenio y de la Procuraduría de la Nación. Se entra por un estacionamiento y luego, al fondo, aparece la imponente Mansión Kopp, levantada en 1923 por orden del empresario alemán y fundador de la Cervecería Baviera Leo Siegfried Kopp Koppel. Desde la estrecha y congestionada callejuela de acceso no hay sospechas de que allí vivió el dos veces presidente Alfonso López Pumarejo, ni que ahora aloja a …

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Paraíso Ligero DIVINAS TENTACIONES EN BOGOTÁ, por Javier Conde

Paraíso Ligero 2

Las maracuchas Raquel Negrón y Eva Moreno cambiaron su forma de alimentarse y entraron en el boom de la comida saludable en uno de los barrios más encantadores de la capital colombiana. El éxito las saludó con generosidad. En un local que apenas roza los 30 metros cuadrados —cocina, mostrador y tres mesitas— estas dos contadoras públicas, graduadas en la Universidad del Zulia (LUZ), cautivan a su clientela con postres saludables, aptos para diabéticos y para quienes no toleran el gluten. Su producto estrella es la almendra, de la que obtienen harina y leche, base de sus elaboraciones fitness. El negocio se llama Paraíso Ligero, nombre …

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Esencia del paisaje ÉDGAR SÁNCHEZ EN BOGOTÁ, por María Luz Cárdenas

Édgar Sánchez en Bogotá

“La compleja y profunda obra de Edgar Sánchez recorre un camino con aportes originales en la interpretación de la realidad contemporánea a través de la pintura. Sin saltos ni contradicciones ha sabido transitar las vías ocultas de la condición humana desde sus más feroces y lacerantes conflictos hasta llegar a la médula de un paisaje donde la misma condición humana permanece detrás de lo apenas visible. Esta exposición presenta su más reciente producción, donde la obra adquiere unas dimensiones tan radicales que permiten reconstruir la noción de paisaje. La bruma despega, el punto de vista rompe con la unidad convencional …

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Taller Práctico de Cine ABBAS KIAROSTAMI EN COLOMBIA, por Arsenio Cué

Abbas Kiarostami 1

Hasta el 12 de marzo estará en Bogotá Abbas Kiarostami —Copia certificada, El sabor de las cerezas, El viento nos llevará— impartiendo su Taller Práctico de Cine, después de desarrollarlo en Doha, Marrakech, Murcia, Hong Kong y Nueva York. Dadas sus dificultades para filmar en su nativa Irán, y mientras encuentra productores en el resto del mundo, lleva una activa carrera docente por medio mundo. La primera visita de Kiarostami a América Latina ha sido promovida por la directora Liliana Díaz Castillo y la productora ejecutiva Estephania Bonnett Alonso, líderes de la productora colombiana Blackfactory Cinema. El Taller permitirá durante …

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Culinaria EL ÉXITO CARNÍVORO DE ANDRÉS JARAMILLO

   Han pasado 27 años desde que Andrés Jaramillo y su entonces novia María Stella Ramírez fundaron un humilde asador en Chía, una población ubicada al norte de Bogotá, que con el tiempo se convertiría en el restaurante más famoso y celebrado de Colombia. Cuando escribo celebrado no lo digo en vano, pues el concepto que define a Andrés Carne de Res es el de la fiesta. ¿Qué hace usted en una fiesta? Pues se reúne con sus amigos, bebe lo que más le gusta, come lo que se le antoje, canta los temas más alegres, baila la música que …

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Cine TRES MUJERES Y UNA ANGUSTIA

Tres mujeres, tres edades, tres ciudades, una misma inquietud: la sospecha de un embarazo. En Caracas, la infantil Patricia saca a pasear su duda vestida de hada mágica y no se atreve a hacerse la prueba. En Bogotá, Sol se debate entre dos hombres y dos destinos sin saber cómo resolver su incertidumbre sobre la maternidad. En Buenos Aires, Ana se enfrenta a su capacidad de mujer emprendedora en un mundo machista, con el peso de una preñez al acecho. Cada una se encuentra en una etapa de su vida que exige definiciones. Contarle a la familia lo que pasa, interrumpir …

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