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César González BOCAS GRILL ABRE PASO A BOCAS HOUSE EN MIAMI, por Fernando Palacios

Desayuno mixto en Bocas Grill

César González regresó a Caracas, a su país y sus sabores. Este tachirense y su amigo y socio Levin de Grazia fundaron el año pasado Bocas Grill, un local modesto —en cuanto a ubicación y tamaño en Miami— donde empezaron a servir arepas y hamburguesas venezolanas, como las preparadas por César en su casa y que compartía en sus redes sociales. Pero este cocinero innovador decidió fusionar los platos que más le gustaban de la gastronomía peruana con los más emblemáticos de la cocina venezolana. El resultado ha sido sorprendente: el plato más vendido en Bocas Grill son los tostones con lomo …

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