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Alejandro Cotorett PASIÓN POR LA COCINA DEL MUNDO, por Alfonso Molina

El joven cocinero venezolano Alejandro Cotorett no puede negar sus orígenes caribeños pero no se limitó a sus sabores costeños. Confiesa que de niño, al amparo de su abuela, descubrió que más allá de sus destrezas necesitaba tener pasión por reiventar la cocina, por la exploración de los sabores y por la creación de platos distintos. Cotorett descubrió temprano su pasión por la cocina del mundo. Confiesa que no tiene edad para haber conocido la época dorada de los grandes restaurantes y grandes chefs de Caracas, especialmente los de cocina francesa, pero decidió que su vocación iría por los caminos …

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