provigil modafinil wiki provigil add medication provigil how to get it provigil homeopathic provigil and viagra
Inicio / Tag Archives: Academia Venezolana de Gastronomía

Tag Archives: Academia Venezolana de Gastronomía

Academia Venezolana de Gastronomía NUEVOS PREMIOS Y MENCIONES 2018, por Alfonso Molina

Carlos Hernández Coll chef de Maracaibo

En medio de la crisis económica, social y política que vive Venezuela, hay sectores que se niegan a ceder y abandonar sus funciones. Así como la cultura sigue montando obras de teatro, publicando nuevos libros y exponiendo el trabajo de nuestro artistas plásticos, el sector gastronómico continúa su trabajo. En este campo, la Academia Venezolana de Gastronomía acaba de anuncia la lista de los reconocimientos y menciones Tenedor de Oro y el Premio Armando Scannone de 2018. Este año los galardones han sido muy variados. El Gran Tenedor de Oro fue otorgado a Destilería Carúpano, empresa emblemática del ron venezolano de alta gama, que …

Leer más

La AVG convoca a las postulaciones ¿QUIÉNES GANARÁN LOS PREMIOS TENEDOR DE ORO Y ARMANDO SCANONNE 2016?

armando-scanonne-1

Como todos los años por esta época, la Academia Venezolana de Gastronomía convoca las postulaciones para los premios y menciones Tenedor de Oro y el premio Armando Scannone 2016. Es una convocatoria amplia y democrática.  El Consejo Directivo de la Academia Venezolana de Gastronomía invita a los miembros de la institución, a los comunicadores gastronómicos, los profesionales interesados en la gastronomía, demás actores del sector gastronómico y al público público en general, a enviar sus candidaturas a los distintos reconocimientos que otorga anualmente la AVG. Las categorías del Tenedor de Oro comprenden el Gran Premio Tenedor de Oro, el Tenedor de Oro al …

Leer más

Academia Venezolana de Gastronomía PREMIOS A LOS MEJORES DE 2015

María Fernanda Di Giacobbe 2

En 2003 la Academia Venezolana de Gastronomía otorgó por vez primera los premios y menciones Tenedor de Oro. El Premio Armando Scannone se instituyó en 2006 y hace un lustro se creó el Tenedor de Oro para la Publicación Gastronómica. En el día de hoy, los jurados designados por la Academia para otorgar los reconocimientos de este año evaluaron las postulaciones para cada una de las categorías, en el marco de un proceso que estimula la participación de todos los interesados en el sector gastronómico del país. Como es sabido, en este proceso no sólo intervienen los académicos sino también comunicadores, …

Leer más

Edgar Leal, Tenedor de Oro LOS PREMIOS DE NUESTRA CULINARIA, por la Academia Venezolana de Gastronomía

Edgar Leal 5

Desde hace más de una década, la Academia Venezolana de Gastronomía reconoce anualmente la labor de cocineros, productores, artesanos, emprendedores, empresas, medios de comunicación, investigadores y escritores que se destacan en el sector gastronómico del país. Un jurado es designado por el Consejo Directivo de la institución para cada una de las categorías de los premios Tenedor de Oro y para el premio Armando Scannone. El proceso de postulaciones se inicia con varios meses de antelación y todos los interesados en participar envían sus postulados para ser considerados por el jurado respectivo. Sin duda alguna, los Premios de la Academia …

Leer más

Armando Scannone y Tenedor de Oro LOS PREMIOS DE 2014, por Academia Venezolana de Gastronomía

Academia Venezolana de Gastronomía

El Consejo Directivo de la Academia Venezolana de Gastronomía ha abierto el período de recepción de postulaciones para los Premios y Menciones Tenedor de Oro y Premio Armando Scannone 2014. El Gran Premio Tenedor de Oro, el Tenedor de Oro al Chef del Año en ejercicio en Venezuela, el Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica y las cuatro Menciones Tenedor de Oro son las categorías que incluye el Tenedor de Oro. Tanto para los premios como para las menciones, la Academia designará los respectivos jurados quienes serán los encargados de evaluar las postulaciones y elegir los ganadores. De acuerdo con …

Leer más

Margarita Gastronómica MERECIDO TENEDOR DE ORO, por Alfonso Molina

Fernando Escorcia 2

El 27 de noviembre del año pasado la Academia Venezolana de Gastronomía, AVG, otorgó la mención Tenedor de Oro a Margarita Gastronómica, una asociación civil que en apenas dos años ha construido una referencia importante en la cocina venezolana a partir de la culinaria de Nueva Esparta. El trabajo en equipo, la constancia y la certeza de construir un paradigma innovador constituyen las claves de este movimiento que cada día tiene más adeptos y cultivadores. La mención Tenedor de Oro es un reconocimiento que da cada año la AVG a las personas o instituciones que se haya destacado en Venezuela, con particular …

Leer más

La Academia premia a Sumito Estévez GRAN TENEDOR DE ORO 2012, por Alfonso Molina

sumito_estevez

Por fin la Academia Venezolana de Gastronomía (AVG) le otorgó el Gran Tenedor de Oro a Sumito Estévez, figura medular del movimiento culinario venezolano contemporáneo. Le debía este reconocimiento desde hace años, cuando transformó y dinamizó la escena gastronómica con sus restaurantes, programas de televisión y radio, artículos periodísticos, recetarios, institutos de formación y encuentros entre cocineros, gastrónomos y público en general. Un jurado integrado por Leopoldo López Gil, Rafael Cartay, Antonio Pasquali, Vladimir Viloria y John Zubillaga —todos  integrantes del Consejo Directivo de la AVG— tomó esta acertada decisión. También fueron muy atinados los miembros del jurado —Leopoldo López Gil, Luis Troconis, Rafael Ernesto López, Miro Popic, Marisabel …

Leer más

Cocina Extra-Ordinaria HELENA IBARRA GANA EN LOS GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS, por Academia Venezolana de Gastronomía

En el marco de la décimo séptima edición de Gourmand World Cookbook Awards, el libro Cocina Extra-Ordinaria de Helena Ibarra resultó ganador en la categoría chef femenina. La ceremonia de premiación tuvo lugar el 6 de marzo en el icónico y muy parisino Folies Bergère donde la publicación de Ibarra compitió con Lula chef México Contempo de Lula Martín del Campo, Indian Heritage Cooking de Devagi Sanmugam, y Sentidos. La Finca de Susi Díaz, que representaron a México, Singapur y España respectivamente. Cocina Extra-Ordinaria reúne setenta y cuatro propuestas de la chef venezolana agrupadas en cinco capítulos: La Naturaleza; El Imaginario; Las Formas; Helena en el País …

Leer más

Nuestra carne FINALISTA EN GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS, por Academia Venezolana de Gastronomía

El próximo 6 de marzo, Otto Gómez Pernía, miembro titular incorporado de nuestra Academia, ocupará una butaca en el legendario Folies Bergère de París, invitado por Edouard Cointreau, Presidente de los Gourmand World Cookbook Awards. Gómez viajará a la capital francesa para asistir a la ceremonia de entrega de los premios Gourmand 2011 porque su libro Nuestra Carne. Origen, cualidades y culinaria de la carne bovina venezolana es finalista en los famosos galardones que, desde 1995, reconocen la labor de quienes “cocinan con las palabras”. Desde que salió publicado en noviembre 2010, Nuestra Carne ingresó por la puerta grande a la …

Leer más

Culinaria LO MEJOR DE 2010

Con 26 años de trayectoria, la Academia Venezolana de Gastronomía se ha convertido en una referencia determinante en el campo de la culinaria nacional, a partir de la congregación y las discusiones de personalidades vinculadas con el buen yantar. Pero entiendo que su Consejo Directivo 2010-2012, presidido por Leopoldo López Gil, también se plantea una labor hacia afuera, es decir, hacia los no profesionales en las artes de la cocina. Por eso se ha propuesto la ejecución de distintos eventos de carácter formativo que incluye catas, talleres y degustaciones —la denominación de origen controlada del ron venezolano, por Vladimir Viloria, ya realizada; la experiencia …

Leer más