provigil non narcotic comprar provigil venezuela provigil online canada will provigil show up on a drug test provigil medication and ms
Inicio / SABORES Y PLACERES / Cocineros / III Cena de la Cordialidad Margarita Gastronómica COCINA DE RÍO Y MAR, por Fernando Escorcia

III Cena de la Cordialidad Margarita Gastronómica COCINA DE RÍO Y MAR, por Fernando Escorcia

III Cena de la Cordialidad 1
Los ingredientes y recetas de la insondable despensa de nuestra selva amazónica, que trae el chef Juan Carlos Sayalero, con los productos y sabores margariteños de manos del chef Tomás Martino.

“El río es como la vida, que siempre va a dar al mar”

Jorge Manrique

Cómo podemos apreciar un fino ritmo vital, diletantes del placer y de la vida, si no percibimos las señales que construyen esa dinámica. Ruido, caudal y líquidos vitales para el crecimiento. Y se encuentran y luego de recorridos y travesías se abrazan en las fronteras, donde color y sabores se diluyen para ser uno. Río y mar, continentes de un mundo paralelo que con misterio oculta la cimiente de nuestra humanidad.

Desde Guayana, desde la selva amazónica, como la última despensa inexplorada del globo terráqueo, hasta la histórica tierra insular donde se abrazaron las culturas del viejo continente, la robusta fuerza africana y el irredento nuevo mundo. Señas de nuestra cultura que reside en nuestro paladar, nuestro gusto e identidad, y que como parte de esa estructura la percibimos día a día en los ingredientes, productos y recetas que nos constituyen. “Antes que patria fue la comida” decía Miro Popic. Y es allí en donde buscamos enlazar la biodiversidad de la tierra Guayanesa con las características de nuestros mares cálidos, atesorados y caribeños.

Es en esencia lo que queremos saborear y disfrutar en cada plato de esta cena. La visión y afectos que cada uno de los cocineros invitados tengan de nuestro mar: continuidad y abrazo. Desde la orilla margariteña como quien ve en el mar la vía para respirar el país y el mundo. Desde la selva guayanesa la noción de un mundo posible mas allá del horizonte. En esa danza de reflexiones particulares, concebiremos una cena para construir un disfrute compartido, un paladar común y unos ingredientes que nos dan pertenencia y nos ofrecen apego.

Margarita Gastronómica se complace en invitarles a la III Cena de la Cordialidad, a celebrarse el sábado 22 de agosto en los jardines de la casona colonial de la Hacienda El Tanque, en el Valle de Arimacoa de Pedro González. En este hermoso escenario de gran valor histórico, donde funcionó la 5ª Licencia de destilería en nuestro país y que fuera cuna del Aguardiente El Tanque (pioneros del afamado ron venezolano), se abrazarán dos talentosas propuestas. Esta cena benéfica unirá ingredientes y recetas de la insondable despensa de nuestra selva amazónica, que trae el chef Juan Carlos Sayalero, con los productos y sabores margariteños de manos del chef Tomás Martino, del Restaurante Apostadero. Ambos cocineros nos mostrarán la honesta identidad y orgullo por nuestros sabores en una deleitante velada sólo para 60 personas.

Punto de Encuentro · Recepción · Traslados

  • Punto de Partida: Lob-Bar Unik Hotel, C.C. Parque Costa Azul, Pampatar (Hora de Encuentro: 4:30 pm)
  • Hora de Salida a Hacienda El Tanque: 5:00 pm -Traslados Pampatar – Pedro González – Pampatar (ida y vuelta)
  • Llegada a Hacienda El Tanque y vista del atardecer 5:45 pm
  • Presentación de Chefs. Degustación. Armonías. Tertulia. Obsequios. Brindis. Retorno.

Menú Degustación  (6 tiempos)

  • Bienvenida en terraza piscina en terraza piscina
  • Welcome-drink Cocktail Hacienda El Tanque con vista al atardecer desde los altos del Valle de Arimacoa

Entradas  (2 tiempos)

Agua de Manantial Hacienda El Tanque

  • 1ra Entrada. Paseo de Pescador Margariteño: Empanada de Topocho y Cazón I Cubo de Pescado Frito y guasacaca de mango verde sobre funche aliñado con ají margariteño y cilantro I Rompe Colchón alicorado

Chef Tomás Martino

  • Shot frío de Licor de Ají Margariteño
  • 2da Entrada. Trío de bocados guayaneses: Bocado de costilla de Morocoto ahumada sobre quenelle de cremoso de palo a pique guayanés con coulis de ají dulce margariteño
  • Bocado de pastel de rabo de baba salada en homenaje al maestro Rubén Santiago
  • Bocado de Tumá

Chef Juan Carlos Sayalero

Platos Principales (3 tiempos)

  • Fresco Cocktail Hacienda El Tanque (ligeramente alicorado)
  • 1er. Principal. Clamato de Caribe (piraña del Orinoco) con sopa de tomate margariteño y lochita

Chef Juan Carlos Sayalero

  • 2do. Principal. Tepuy de maíz tierno relleno de mar y río (Lau lau ahumado y mariscos margariteños), bañado con salsa de merey pasao’

Chef Juan Carlos Sayalero

  • Fresco Cocktail Hacienda El Tanque (ligeramente alicorado)
  • 3er. Principal. Cerdo marinado en orégano pedrogonzalero, cocinado a baja temperatura con puré de chaco con pomalaca y encurtido de chimbombó

Chef Tomás Martino

  • Postres (1tiempo)
  • Bombón de mazapán de merey relleno de jalea de mango con topping de queso guayanés y mermelada de ají margariteño sobre tierra de catalina de Upata

Chef Juan Carlos Sayalero

  • Cono de cepillao de agua e’coco, ponche de Arimacoa y coco rallao’

Chef Tomás Martino Brindis de Cierre: Brindis de Cierre: Shot de Ron con ponsigué de El Bonguero

Valor de la cena por persona; Bs. 5.500 (incluye protocolo VIP, traslados, degustación, armonías, brindis, obsequios y detalles)

Para reservas y compras dirigirse a Librería Tecnibooks, ubicada en la planta baja del Centro Comercial AB, en la Av. Bolívar, sector Playa del Ángel, Pampatar. Teléfono: 0295-415.8154.

Twiter: @SaborMargarita                                              Facebook: Margarita Gastronomica

Mail: margaritagastronomicainfo@gmail.com          Web: www.margaritagastronomica.net

 

 

Sobre Alfonso Molina

Venezolano, periodista, publicista y crítico de cine. Fundador de Ideas de Babel. Miembro de Liderazgo y Visión. Ha publicado "2002, el año que vivimos en las calles". Conversaciones con Carlos Ortega (Editorial Libros Marcados, 2013), "Salvador de la Plaza" (Biblioteca Biográfica Venezolana de El Nacional y Bancaribe, 2011), "Cine, democracia y melodrama: el país de Román Chalbaud" (Planeta, 2001) y 'Memoria personal del largometraje venezolano' en "Panorama histórico del cine en Venezuela" (Fundación Cinemateca Nacional, 1998), de varios autores.

Te interesa

Here’s Things I Be Familiar With…

Here’s Things I Be Familiar With Select Essay Over the internet Top rated Sequence Essay …

Deja un comentario