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Fundación ArtesanoGroup HOMENAJE A LA COCINA Y LA ALFARERÍA DE MARGARITA

Arroz con carachana salada y alioli de auyama-platillo-Esther-gonzalez-Fotografia-Javier-Volcan
Arroz con carachana salada y alioli de auyama. Platillo de Esther González.. Fotografia de Javier Volcan.

La Fundación ArtesanoGroup, Centro Unesco desde 2008, rendirá homenaje a la gastronomía y la alfarería de Margarita (Nueva Esparta), a través de una serie multimedia en la que tres destacadas cocineras de la región ofrecerán su versión de platos locales.

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La cazuela de Esther González. Foto de Javier Volcán.

Carmen Julieta Centeno, presidente de ArtesanoGroup, explicó que “este es un proyecto que nos apasiona, porque al incorporar las piezas de los artesanos del poblado insular en el proceso de preparación le damos continuidad al trabajo realizado con el libro La alfarería popular de El Cercado, de Nelly Barbieri, y compartimos, además, deliciosos platos elaborados por brillantes cocineras venezolanas”.

Los artículos, realizados por Denise Armitano C., estarán disponibles en el blog de la Fundación en www.artesanogroup.com. La primera entrega será el Arroz con carachana receta de la cocinera Esther González, de La Casa de Esther, en Pedro González. Luego será el turno de Carmen Sanga Marín, del Restaurant El Bonguero, en Juan Griego; y cerrará Pilar Cabrera, de Casa Mejillón, en La Guardia.

“Todas recibieron una cazuela, hecha por el alfarero Jaime Valderrama de El Cercado, con el encargo de interpretar un plato local, aderezado con la influencia de sus abuelas, madres y lo que llegó de afuera. Estamos emocionados de compartir el resultado con nuestros seguidores en redes sociales y el público en general”, dijo Centeno.

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El alfarero Jaime Valderrama. Foto de Javier Volcán.

Además de esta actividad, durante el año 2019 ArtesanoGroup ha promovido la publicación de El Cercado en diversas actividades, como fue el caso de los alumnos de Master Chef Infantil realizado en Margarita, quienes recibieron como premio unos ejemplares del libro y artesanía de la localidad insular. Este proyecto se hizo de la mano de Esther González y Margarita Gastronómica.

“Queremos contribuir a resguardar este patrimonio cultural, por lo que se ha hecho un importante esfuerzo de registro que incluye la grabación de testimonios multimedia de los alfareros de El Cercado. Es valioso escuchar su experiencia vital y cómo se ha transmitido este arte popular por generaciones”, apuntó Carmen Julieta Centeno.

La serie de videos de El Cercado, que están disponibles en el canal de Youtube del programa Hacedores de país, fueron realizados por el comunicador social y creador audiovisual Eusebio Montilla.

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Sobre Alfonso Molina

Venezolano, periodista, publicista y crítico de cine. Fundador de Ideas de Babel. Miembro de Liderazgo y Visión. Ha publicado "2002, el año que vivimos en las calles". Conversaciones con Carlos Ortega (Editorial Libros Marcados, 2013), "Salvador de la Plaza" (Biblioteca Biográfica Venezolana de El Nacional y Bancaribe, 2011), "Cine, democracia y melodrama: el país de Román Chalbaud" (Planeta, 2001) y 'Memoria personal del largometraje venezolano' en "Panorama histórico del cine en Venezuela" (Fundación Cinemateca Nacional, 1998), de varios autores.

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