MadridAntes de hincar el diente al Sandwich Club (y el correspondiente brownie) del VIPS por primera vez, antes de poner un pie en La Musa, antes de salir de cañas por La Latina en domingo y antes de las hamburguesas del Alfredo’s, antes de todo eso, alguien te habló una vez del famosísimo ‘chino de Plaza España’. El local / tugurio más recomendado de la ciudad de nuestros amores ha pasado a la Historia de Madrid con el dudoso honor de ser ‘el chino más auténtico’ de la ciudad. Sus cartas indescifrables, ese olor embriagador que emana de sus cocinas marcando el rumbo a seguir desde la plaza hasta las ‘catacumbas’ urbanas en las que se oculta el ¿restaurante? y esa perpetua cola en la puerta son los ingredientes de una leyenda gastronómica transmitida como quién transmite una gran revelación que (nos parece a nosotros, humildes ‘morros finos’) tiene más de mito que de realidad. Así que, aprovechando que estrenamos el ‘año de la Cabra’, queremos animarte a coger los palillos y descubrir esos 10 chinos que sí elegirían los chinos en Madrid. ¿Te atreves?

Restaurante Jin Jin - restaurantes chinos madrid

Jinjin: cocina casera para ‘salir rodando’ a  un precio de risa

El chino-chino que nosotros más frecuentamos está sólo 5 minutos del famosísimo ‘chino de Plaza España’. Su carta es amplísima y el precio ridículo. La entrada, cutre a más no poder, invita a salir corriendo y el comedor no tiene ni la más mínima gracia, pero la comida es casera y está buenísima. Como casi siempre pasa en los chinos de verdad, tiene dos cartas: una con los platos auténticos (los que piden los chinos) y otra con las ‘guarrerías inventadas para los occidentales’ (como los rollitos de primavera o el cerdo agridulce). Por supuesto, te aconsejamos que vayas a por la primera y experimentes con platos nuevos como sus riquísimas empanadillas de cerdo y verduras a la plancha, el arroz con verduras secas, los tallarines hechos a mano de harina o arroz, el pollo picante gong-bao, el buey en salsa picante, el cerdo yu-xian o la estupenda lubina con jengibre, puerros y salsa de soja. Y de postre, no te pierdas las bolitas de arroz rellenas de crema de sésamo rebozadas y fritas: una bomba calórica que está riquísima. Saldrás del restaurante rodando y no pagarás más de 15 €.

 (C/ San Bernardino 1)

Restaurante Hui Fon - restaurantes chinos madrid

Hui Fon: el más visitado por las familias chinas

Uno de los primeros chinos auténticos que conocimos en Madrid. Situado en un local amplísimo  -reformado de forma un poco horteril– de la glorieta de Legazpi, es el favorito de los chinos para celebrar bodas y otros eventos, por lo que siempre está hasta arriba de familias chinas. La calidad del producto es algo superior a la de otros chinos ‘auténticos’  y el servicio es más cuidado.La especialidad son los pescados y mariscos (el bogavante al jengibre y las vieiras con tirabeques están deliciosas). También podéis pedir el pato Pekin (se sirve en dos rondas, primero con crepes y salsa hoisin y después salteado con brotes de soja y verduras).  Cenar sale por unos 25 € por cabeza.

(C/ del Maestro Arbós 3)

Restaurante Yue Lai - restaurantes chinos madrid

Yue Lai: el chino de las ‘hot pot’

En pleno barrio de Salamanca se esconde este local auténtico y familiar (y bastante cutre), ideal para probar una de las estrellas de la gastronomía china (la de verdad): el hot-pot (comida cocinada en caldos de distintos tipos y luego untada en salsas). Aquí podrás elegir el caldo -picante o no- del tipo que quieras (mariscos, cangrejo, pollo, verduras, pato…) y después preparar en él todo tipo de delicias (mariscos, dim-sums caseros, fideos, verduras, setas, carnes…) que mojarás en una viciosísima salsa de cacahuete y guindilla. De las experiencias chinas más auténticas que podrás vivir en la capital, y todo por menos de 15 €.

(C/ de Hermosilla 101)

Restaurante Buen Gusto - restaurantes chinos madrid

Buen Gusto: el favorito del Rey

Si algo le falta al restaurante ‘Buen Gusto’, situado en el Paseo de Santa María de la Cabeza, es  precisamente ‘buen gusto’. Y es que, en lo que a decoración se refiere, este mítico chino se lleva la palma: horrendas lámparas, sillas cubiertas con fundas de lacitos, papel pintado al estilo decimonónico y  columnas plateadas son algunos de los ingredientes de un interiorismo catastrófico al que pone la guinda (rancia) la inmensa foto del Rey Juan Carlos que preside la entrada (supuestamente el exmonarca visitó el local en una ocasión). Sea como sea, su extravagancia nos ha tocado el corazoncito y, lo más importante, su cocina,  de estilo tradicional cantonés, es barata y bastante auténtica. La carta, de nuevo, es doble (está la de mentirijillas para españoles y la ‘real’), así que ojo. Algunos de los platos más recomendados son los berberechos, las navajas con puerro, los tallarines con setas y tubérculo de mostaza china, el arroz con verduras secas, las berenjenas, los dim-sums de gambas o el pato Pekín. Comer sale muy barato: menos de 20 € cabeza.

(Paseo de Santa Maria de la Cabeza 60)

Restaurante Royal Cantonés - restaurantes chinos madrid

Royal Cantonés: auténtica comida cantonesa en el ‘barrio chino’ de Madrid

Usera es el barrio favorito de la comunidad china de Madrid y, aunque queda un poco a desmano, es el mejor lugar para probar cocina china tradicional. El Royal Cantonés es  uno de restaurantes más conocidos del barrio, famoso por sus asados y sus dim-sum. La decoración del local en este caso es bastante austera  (lo que es casi una bendición), pero su cocina bien merece una visita. Toma nota, porque aquí los camareros casi no hablan castellano: lo mejor son  los dim-sums de gamba y de cerdo, la barbacoa cantonesa (panceta, cerdo rojo, pato y pollo), los calamares o las berenjenas. Sale por unos 25 € por persona.

(C/ Olvido 92)

Restaurante Don Lay - restaurantes chinos madrid

Don Lay: el preferido de los críticos gastronómicos

Un chino de nivel ubicado en un gran local de Puerta del Ángel, muy solicitado para bodas chinas y otros festejos. Ha sido bautizado por algún crítico culinario como “el chino para chinos” por excelencia. Y es que Don Lay puede  presumir de una carta de originales y ricos platos cantoneses que para muchos son los mejores de Madrid. Destacan los estupendos dim-sums caseros, la lubina al vapor, el salteado de hongos o pollo negro estofado. El precio está en unos 25 € por cabeza. La decoración, por cierto, esta vez se salva de la quema.

(Paseo de Extremadura 30)

Restaurante Ouhua - restaurantes chinos madrid

Ouhua: el chino más ‘gamberro’, sólo apto para aventureros gastronómicos

Si te gusta la comida china de verdad, merece la pena hacer una excursión a este feo y pequeño local escondido en una calleja de Puente de Vallecas para probar su autentiquísima cocina del sudeste de China. La carta es infinita, y en ella podrás encontrar hasta la especialidad más raruna e inimaginable (atentos a su sección de casquería). Algunos de los platos que recomiendan los que se han aventurado a probarlo son las lenguas de pato, la ensalada de patas de pollo, las tiras de anguila, el cordero con puerros, las berenjenas salteadas con sepia seca, ancas de rana fritas, el arroz frito con jie cai y pato o el cerdo con salsa de pescado. De precio, muy bien: menos de 15 € cabeza.

(C/ de Tomás García 3)

Restaurante Ni Hao - restaurantes chinos madrid

Nihao: una opción muy económica, cerca de Gran Vía

Volvemos al centro de Madrid para encontrar este chino escondido en un lateral de la calle Gran Vía. Es de los más cutres y su carta, de cocina predominantemente sichuanesa (por lo tanto, picante), es un poco confusa y desangelada, pero aún así es una muy buena opción si estás en pleno centro y te entra antojo de una auténtica taberna china. Puntos fuertes: es de lo más barato que encontrarás (pagarás poco más de 10 € por persona) y entre otras delicias sichuanesas, podrás probar un riquísimo hot-pot picante (fondue china).

(C/ de Silva 20)

Restaurante Tse Yang - restaurantes chinos madrid

Tse Yang: el ‘chino de postín’ de Madrid

Hasta ahora hemos hablado de los restaurantes chinos que elegirían los chinos. Terminamos con un par de recomendaciones ‘de postín’, locales dirigidos a españoles que buscan una experiencia exclusiva que respete las tradiciones de la cocina china. Sin duda, el que más fama tiene es el Tse Yang, considerado por muchos el chino más lujoso (y caro) de Madrid. Este se encuentra en el hotel Villamagna, y destaca a primera vista por la elegancia de su sala, decorada con madera de tonos oscuros y muebles tradicionales chinos. En cuanto a las especialidades, no os podéis perder los dim-sum (especialmente los ‘gourmet’), el pato Pekín, el besugo al vapor o el buey sechuan. El precio, como advertimos, es carete: unos 50 € por cabeza.

(Paseo de la Castellana 22)

Restaurante El Bund - restaurantes chinos madrid

El Bund: el chino con más ‘glamour’ de Madrid

Por último, cerramos con un chino “de lujo” del que ya os hemos hablado hace un tiempo en este blog: El Bund. Probablemente no haya un chino más bonito en Madrid: está situado en un enorme chalet del barrio de Arturo Soria decorado al estilo tradicional chino, con un encantador interior en madera y una terraza preciosa, estupenda para el verano. La carta mezcla especialidades cantonesas, shangainesas y sichuanesas: recomendamos especialmente la berenjena sichuanesa, el pato al estilo de Hangzhou y la torta pekinesa. El precio ronda los 40 € / persona.

(C/ Arturo Baldasano 22-24)

¿Y tú qué opinas? ¿Cuál es tu chino favorito? No olvides compartir tu experiencia con nosotros en los comentarios de abajo.

¡Hasta la próxima!

Susana & Fabio

*Publicado originalmente en http://eatandlovemadrid.es/wordpress/mejores-restaurantes-chinos-madrid/

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